Consejos a partir de las valoraciones de vinos catados
La Asociación pone al servicio del sector de hostelería y restauración la formación y asesoramiento a camareros, maîtres o sumilleres.
Realización de catas temáticas. Diseño, elaboración y asesoría de catas. Maridajes más apropiados en función del vino, unión plato-vino, sabores más presentes y según ello, su influencia en los vinos. Análisis sensorial.
Preparación del servicio en función del vino – copa, temperatura, aireación, decantación, degüelle, apertura espumosos - servicio correcto del vino, pasos a seguir. Defectos mas corrientes en vinos apreciables en el descorche.
Condiciones de almacenaje y conservación del vino en cavas, bodegas, etc.
Para más información: Teléfono 659 164 394
