Bruneo Bruñal 2018

BRUÑAL

De capa alta, un color muy intenso de rojo picota y reflejos púrpura. La nariz es compleja, intensamente frutal destacando toques a fruta roja, notas balsámicas, tostadas y de torrefacción. En boca el vino es carnoso y potente, con fruta madura y toques de regaliz y monte bajo. Los taninos son presentes pero a la vez aterciopelados, con un final muy largo, fresco y elegante.

SITUACIÓN VIÑEDO: Fermoselle, La Fregeneda
VARIEDAD: Bruñal
EDAD DE LAS CEPAS: 25 - 80 años
TRATAMIENTOS: 2 de azufre
SELECCIÓN DE UVA: En la viña y en la bodega
DESPALILLADO: Sí
ESTRUJADO: Sí
DEPÓSITOS: Acero inoxidable

MACERACIÓN PREFERMENTATIVA: 3 – 4 días
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25 – 28°
LEVADURAS: Autóctonas
TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN: Dos bazuqueos al día
MACERACIÓN POSFERMENTATIVA: 3 semanas
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Sí

CRIANZA: 14 meses en barrica sobre sus lías finas
TIPO DE MADERA: Barrica de 300 litros, roble francés

CLARIFICACIÓN: No
FILTRACIÓN: No

GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 Vol
CERTIFICACIÓN: En conversión a la agricultura ecológica