Ficha de Vino

Bodega: Testament Winery

Año: 2022

Ubicación: Šibenik

Variedad: Babić

Categoría: Tinto/Vinos Tintos

Tamaño de la botella: 0,75 L

Graduación alcohólica: 14,5%

Producción: 20.000

DESCRIPCIÓN DE LA AÑADA: Cosecha manual a mediados de septiembre. Técnicamente, el vino se maceró con fermentación durante 8 días. Se permitió la fermentación maloláctica espontánea (conversión del ácido málico en ácido láctico). Crianza en barricas de acero inoxidable, posteriormente trasladadas a barricas de roble. El vino contiene 5,3 g/l de acidez y 3,4 g/l de azúcar residual. Servir preferiblemente a 16 °C.

SOBRE LA UBICACIÓN: La Babić es una variedad de uva tinta dálmata, cultivada en la región vinícola de Šibenik. Los viñedos de Testament se plantaron hace diez años y abarcan 50 hectáreas en la zona de Jadrtovac. Gracias a su ubicación, están expuestos a suaves vientos locales que le confieren al vino su aroma mediterráneo. Por otro lado, la vid crece en condiciones difíciles, en un suelo kárstico calcáreo con menos del 20% de tierra fértil. Estas condiciones son especialmente favorables para la vid Babić, cuyas uvas son de primera calidad, y por consiguiente, el vino también.

DALMATIAN DOG BABIĆ es un elegante vino tinto/negro de vibrante color rubí, con aromas a cerezas Marasca y hierbas. De sabor afrutado, presenta una acidez viva y un cuerpo medio. Dalmatian Dog Babić es una excelente introducción al mundo de los vinos Babić.