Color rojo picota, que aún con el paso de los años mantiene una lágrima persistente en la copa y coloreada. Nariz compleja donde convivien las notas lácticas de vainilla y coco con las flores azules como las violetas. En boca muestra un perfecto equilibrio, se nota armonía, con una acidez justa. Extraordinariamente largo, postgusto de balsámicos y monte bajo.
Parrillada de verduras y todo tipo de carnes rojas. Pimientos asados y morcilla con piñones.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
12.5%
Nueva añada del vino L’Ame de Altolandón Malbec, un monovarietal elaborado por la Bodega Altolandón a partir de uvas procedentes de viñedos de altura, situados a 1.100 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de Ladete (Cuenca). Estas viñas, cultivadas con agricultura ecológica, están plantadas sobre suelos pedregosos, dentro de la DO Manchuela.
La variedad foránea Malbec, típica de Argentina, está perfectamente integrada a los suelos y el clima de la zona.
La vinificación de este vino tinto ecológico empieza con una maceración de dos semanas antes de realizar la fermentación alcohólica; ambos procesos se desarrollan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Al finalizar, el vino tinto L’Ame de Altolandón Malbec 2019 se trasvasa a barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y la posterior crianza de 12 meses antes de ser embotellado.
Potente, elegante y sabroso, este vino tinto vegano se expresará mejor tras unos minutos de aireación. Ideal para acompañar carnes asadas.
A la vista
El vino tinto L’Ame de Altolandón Malbec muestra un intenso color purpura con ribetes violáceos, de capa alta. Este vino tinto ecológico y vegano de Manchuela forma una densa lágrima en la copa.
En nariz
Este atípico monovarietal de Malbec ofrece una intensa fruta roja muy madura con toques de compota y confitura, combinada con notas herbáceas, una sensación de naturaleza alpina y recuerdos de crianza en madera, con agradables tostados y sutiles ahumados.
En boca
Amplio y potente, con largo recorrido intenso y sabroso. Este tinto de la Bodega Altolandón tiene unos taninos nobles, fabulosa acidez y fruta expresiva, madura y vibrante. Final largo y persistente con una intensa sensación de frescor y notas de finas especias.
Nuestra opinión personal
Potente, sabroso y con mucho cuerpo. El vino L’Ame de Altolandón Malbec 2019 es una excelente elección para los amantes de la variedad.
OTRAS AÑADAS
L’Ame de Altolandón Malbec 2014:
93 puntos Enterwine.
L’Ame de Altolandón Malbec 2012:
93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñin.
Añada
2019
Tipo de vino
Tinto
D.O.
Manchuela
Capacidad
75 cl
Temperatura de servicio
15-17 grados
¿Debe servirse decantado?
30 minutos antes de servir.
Ecológicos
Si
Vegano
Si
Envejecimiento
Crianza
Tipo de crianza
meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica
12
Puntuación Enterwine
93
Puntuación media
93
Mono-Varietal
Malbec
Maridajes
Asados, Aves, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pollo estofado, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos
Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión
Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso.
14.5%
Más Información sobre el producto
Una versión del Malbec HABLA que no deja indiferente a nadie. Un deleite de sensaciones cremosas y elegantes a su paso por la boca. Fresco y con una persistencia que nos hace sentir delante de algo único. Una nueva versión del Malbec que no deja indiferente a nadie.
Cada HABLA Nº es una declaración sincera de un terruño particular y sus distintas variedades de uva, bajo unas condiciones climáticas durante un periodo temporal que no se volverá a repetir. Por ello, cada vino HABLA representa el espíritu de la perfección continua, que supone una experiencia sorprendente e irrepetible.
NOTAS DE CATA
14%
ELABORACIÓN
Posee una triple selección de uvas, durante la vendimia manual, al pasar por cinta la selección de racimos, y por mesa vibratoria, eliminando así todas las partes verdes. Previo al procesado, la uva se almacena en cámaras de frío a temperaturas de semicongelación para romper las células de la piel y mejorar la extracción en lala maceración y fermentación. Maceración prefermentativa a 4ºC durante 2 días y la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acerno inox., con levaduras seleccionadas (Saccharomyces cerevisiae galactose - (ex-bayanus)), entre 7 a 10 días y maceración post fermentativa de 13 días, con un período total de encube de 21 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas con battonage sobre sus lías. 15 meses en barricas francesas, incluyendo la fermentación maloláctica.
COLOR
Intenso color rojo cereza y violáceo profundo.
BOUQUET
Aromas intensos de frutas negras y rojas maduras, unidas a sutiles notas especiadas y minerales. La mora, arándanos, ciruelas y un leve toque de pimienta negra, complementados por la complejidad adquirida durante la crianza con leves matices tostados y de tofe, perfectamente ensamblados.
PALADAR
En boca de entrada es una explosión de fruta y concentración, con taninos muy redondos y potentes, de agradable persistencia.
Rojo, Brillante
Aromas delicados a madera, tabaco y cuero. Con matices a frutas como grosella negra, mora y ciruela
Predominan los aromas a pimienta, té negro, tabaco, con notas a trufa, chocolate y vainilla. Además encontramos grosella negra, ciruela y cereza negra. Todos estos aromas muy bien integrados por una ligera acidez. Cristina es un vino delicado e intenso Acompañamiento Carnes o solamente para saborear.
