Quinta Do Crasto 2019

Denominación de Origen Vino del Duero Año Después de 2017 y 2018, con producciones significativamente por debajo de la media de la última década, 2019 resultó ser más generoso en cantidad y más en línea con la media de producción a la que estamos acostumbrados en Quinta do Crasto. Sin embargo, no estuvo exento de desafíos tras un invierno y una primavera secos, que provocaron bajos niveles de reservas de agua en el suelo para las necesidades de las vides. Sin embargo, observamos que en junio, julio y agosto las vides mostraban zonas foliares equilibradas y de aspecto sano, que no indicaban síntomas elevados de estrés hídrico.  Atribuimos este equilibrio a las suaves temperaturas (5ºC menos que la media de los últimos 5 años en Quinta do Crasto) que se dejaron sentir desde mayo hasta finales de agosto. Esto contribuyó positivamente a una maduración lenta y muy equilibrada de las uvas durante julio y agosto. Como resultado, conseguimos unos niveles excepcionales de maduración de la uva. La Vendimia 2019 se desarrolló con mucha calma, donde las noches frescas y los días cálidos y secos, permitieron vendimiar en el momento adecuado. También fue esencial la lluvia que se produjo los días 21 y 22 de septiembre, que también ayudó a afinar la maduración de algunas variedades más tardías, concretamente la touriga franca. En la cosecha de 2019 recibimos las primeras uvas blancas de Quinta do Crasto el 26 de agosto y terminamos la vendimia el 11 de octubre con las últimas uvas de los viñedos situados a mayor altitud. Como balance final, en 2019 tenemos vinos blancos muy expresivos, con excelente concentración, que muestran una extraordinaria frescura. Los vinos tintos también son un reflejo del equilibrio ocurrido durante el ciclo vegetativo, presentándose como vinos muy completos, donde podemos encontrar aromas vibrantes, excelente concentración, sólida estructura y sobre todo gran equilibrio, indicando un excelente potencial de evolución.

Variedades de uva

Vinhas Velhas (mezcla de 25 a 30 variedades diferentes)

Vinificación

Las uvas procedentes de Vinhas Velhas se transportaron en cajas con capacidad para 22 kg y se sometieron a una rigurosa selección en la mesa de selección situada a la entrada de la bodega. Después de un despalillado total y un ligero estrujado, el mosto se transfirió a cubas de fermentación de acero inoxidable con temperatura controlada. Al final de la fermentación alcohólica, se realizó un prensado suave.

Envejecimiento

Quinta do Crasto Reserva Old Vines envejeció en barricas de roble francés (85%) y roble americano (15%) durante unos 18 meses.

Nota de cata‍

Con un profundo color rubí, impresiona en nariz por su complejidad. Es posible encontrar aromas de frutos rojos en perfecta armonía con aromas de bosque, destacando notas frescas de jara. En boca, presenta un inicio elegante evolucionando a un vino de gran solidez, compuesto por taninos de textura aterciopelada. Un vino envolvente que termina siendo equilibrado, fresco y muy persistente. Un vino de extraordinaria complejidad que refleja plenamente la esencia de las viñas viejas de Quinta do Crasto.

Información Técnica‍

Edad media del viñedo 70 años

Temperatura media de consumo 16-18º

Exposición, Suelo y Altitud Este - Sur - Oeste - Norte 120-450 m

Sistematización: Viñedo tradicional en terrazas

Alcohol 14,5%

Datos Analíticos

Acidez total: 5,2 gr/L pH: 3,66

Azúcar Residual: 1,8 gr/L

Embotellado

Enero 2022

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