Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019

KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET 2019

PANORAMA

PenfoldsKoonungaHill ShirazCabernet es un reflejo del estilo y la filosofía de elaboración de Penfolds. Procedente de viñedos de primera calidad del sur de Australia, el vino es conocido por su estilo pleno de sabor, con excelente fruta de shiraz y cabernet sauvignon, estructura firme y bien redondeada y roble equilibrado. Elaborado como una "mezcla australiana" tradicional, el componente de shiraz proporciona un sabor a fruta carnosa, mientras que el cabernet sauvignon aporta un marco de taninos finos y granulados.

REGIÓN DEL VIÑEDO

Barossa Valley, McLaren Vale, Langhorne Creek and Padthaway

VARIEDAD DE UVA

Shiraz, Cabernet Sauvignon

ANÁLISIS DEL VINO

Alc/Vol: 14.5%, Acidity: 6.0 g/L, pH: 3.63

MADURACIÓN

Roble curado

CONDICIONES DE AÑADA

El valle de Barossa y McLaren Vale registraron precipitaciones invernales por debajo de la media, mientras que los viñedos del sudeste estuvieron ligeramente por encima. Septiembre fue en general fresco y seco. El verano fue cálido y las altas temperaturas retrasaron el envero. El riego fue crucial para mantener las vides en buen estado durante estos periodos de calor. La proximidad del océano Antártico desempeñó un papel importante en la moderación de las temperaturas, permitiendo una cosecha de gran calidad, aunque con rendimientos inferiores a la media.

COLOR

Carmesí con matices púrpura en el núcleo.

NARIZ

Aromas generosos, notas dulces y saladas a partes iguales. Cada variedad aporta algo intrigante a la fiesta. Abundan las especias perfumadas para hornear, con coulis de frambuesa, cereza oscura danesa y espolvoreado de azúcar glas. Una pizca de bergamota aporta un toque de Earl Grey. La presencia de especias exóticas enriquece la nariz.

PALADAR

Las especias derivadas del roble se dejan sentir a través del pimentón húngaro y la sal de apio. Hay capas de sabor, la dulzura del chocolate con avellanas se equilibra con la sabrosa panceta asada, el sándalo y el nori salado.  Una fina línea de acidez y taninos se encarga de que la sensación en boca sea suave y afelpada.

PICO DE CATA

Ahora - Hasta 2026

ÚLTIMA CATA

Marzo de 2021

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