El Grifo Lías 2023

El Grifo Lías 2023 es un blanco de Malvasía Volcánica procedente de Lanzarote, con crianza sobre lías, gran textura, acidez equilibrada y una marcada identidad mineral.

El Grifo Lías 2023 cierra la cata con una de las expresiones más singulares de la Malvasía en España: la Malvasía Volcánica de Lanzarote. Procede de viñedos cultivados en un paisaje extremo, marcado por suelos volcánicos, viento, baja pluviometría y una viticultura muy característica.

Es un vino blanco con vocación de guarda, elaborado a partir de Malvasía Volcánica y criado sobre lías para ganar complejidad, volumen y persistencia. En nariz puede mostrar fruta tropical, cítricos maduros, flores, panadería, frutos secos y notas minerales. En boca es amplio, untuoso y largo, con una acidez equilibrada que sostiene el conjunto y aporta frescura.

Dentro de la cata, este vino representa la dimensión más telúrica y volcánica de la Malvasía. Frente a otros vinos más florales, mediterráneos o continentales, El Grifo Lías ofrece profundidad, salinidad, textura y una identidad muy marcada por el paisaje de Lanzarote.

Puede maridar con pescados de roca, mariscos, arroces marineros, quesos curados, carnes blancas, platos con salsas cremosas, cocina canaria y elaboraciones con fondos tostados o ligeramente especiados.

La ficha de cata de El Grifo Lías 2023 indica que procede de Malvasía Volcánica de Tinajo y El Grifo, con 13% vol., crianza sobre lías y notas de cata de tonalidad intensa, aromas tropicales, cítricos, panadería y frutos secos, con paso largo, untuoso y final persistente.