Al Pie del Cañón 2021

Cata: Marcada tipicidad de esta variedad autóctona ancestral; aromas de ahumados y regaliz, con una característica acidez sostenida. Las dos pequeñas viñas se sitúan en el Cañón del Sil, que da nombre a la marca de la etiqueta. Temperatura de servicio: 16 º C.

CARACTERÍSTICAS

• Denominación de Origen: Ribeira Sacra

• Localización del viñedo: Parada de Sil, A Teixeira

• Variedad: Caíño

• Edad de las cepas: 10-30 años

• Sistema de conducción: Espaldera

• Altitud: 350-470 metros

• Precipitación anual: 400 mm

• Suelo: Granítico

• Exposición: Norte, Oeste

• Rendimiento: 3500 Kg/ha

• Vendimia: Vendimia manual, cajas de 18 kg.

• Producción: 700 botellas (0.75 L)