Pasión de Moscatel 2024

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PASIÓN DE MOSCATEL BLANCO ECO 2024

Variedades: 100% Moscatel

ÁREA DE PRODUCCIÓN

• Paraje: El Pincho
• Altitud: 700 metros
• Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea
• Suelo: Rico en calizas, con texturas permeables
• Edad del viñedo: 25 años
• Sistema de conducción: Guyot

CULTIVO

Las uvas proceden de viñedos ecológicos y veganos, trabajados de manera equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos, muy activos biológicamente, permiten una rápida asimilación de materia orgánica, lo que se traduce en una óptima expresión del terroir.

ELABORACIÓN

• Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas
• Prensado suave para la extracción del mosto
• Desfangado estático
• Fermentación alcohólica controlada a 14 ºC
• Crianza sobre lías finas hasta el embotellado
• Clarificación, estabilización y filtrado realizados de forma respetuosa para preservar al máximo la expresión del vino

NOTAS DE CATA

• Color: Pajizo pálido de frescura infinita
• Nariz: Aromas florales (flores blancas) y frutales (albaricoque, manzana verde)
• Boca: Frutoso, seco, con buena acidez y amplitud; final muy agradable y persistente

SUGERENCIAS DE SERVICIO

Ideal para acompañar:

• Pescados
• Carnes blancas
• Pastas
• Quesos
• Postres

Temperatura de servicio recomendada: 8 – 10 ºC

• Graduación alcohólica: 12,5% Vol
• Formato disponible: 75 cl
• Ingredientes y alérgenos: Ver QR en etiqueta