NOTA DE CATA
Rosa cereza de intensidad media. Aroma de fruta roja madura, con recuerdos golosos de fresón, picotas y cítricos. En boca es de cuerpo medio, buena acidez, frutal y vivaz.
Apasionado y goloso.
Variedad 100 % Mencía.
Viñedo 45 - 55 años.
Altitud 450 - 580 m.
Vendimia Manual.
ELABORACIÓN
Maceración de la uva 7– 8 horas a 10ºC.
Fermentación alcohólica 10 días.
Crianza En depósito sobre lías finas 4 - 5 meses.
Producción 6.000 botellas. Evolución 1 - 2 años.
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