El jueves tuvo lugar la puesta de largo de esta nueva andadura, con la realización de una cata temática con 5 vinos tintos DO Mallorca de uvas autóctonas y con la presentación de la App/web de Acuvi.org donde los presentes pudieron valorar los vinos on line y en tiempo real, y cuyo resultado puede verse en la web, pudiendo servir de referencia para todos los amantes del vino.

Todas las convocatorias están abiertas al público mediante invitación, aunque los asociados tienen preferencia de reserva y descuentos, además de asesoramiento profesional. Su Presidenta, recientemente elegida, Lydia Martín, destaca que se ha dado un paso importante al abordar la transformación digital y humanización de la asociación, pudiendo de esta manera abrir al mundo las actividades que se llevan a cabo y el valor que aportan, tanto a la ciudadanía como al sector de la Hostelería y Restauración de la zona. Por ejemplo, formación y asesoramiento a camareros, maîtres o sumilleres en temas tan básicos como esenciales, como son el servicio correcto del vino, pasos a seguir, la preparación del servicio en función de factores como el tipo de vino –copa, temperatura, aireación, decantación, degüelle–, o apreciar los defectos más corrientes en el descorche, o las condiciones de almacenaje y
conservación del vino en cavas, bodegas, etc.

La actividad de la Asociación incluye catas, cursos de formación, presentación de bodegas, asistencia a ferias y eventos, tertulias con activos relevantes del sector y para el sector de la restauración, enoturismo, etc.

El calendario para los próximos meses incluye distintas actividades:
 Catas a ciega, catas temáticas mono varietales, catas solidarias,
 Presentación cata de bodegas relevantes,
 Visitas a bodegas dentro de la geografía peninsular,
 Cursos abiertos tanto para iniciación como para especialización,
 Participación en ferias sectoriales,

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